Noch ist es nicht ganz so weit: Aber wer Döner mag, sollte bald zubeißen. Erdogan Koc, Sprecher des Verbands der Dönerproduzenten im baden-württembergischen Remchingen, sagte der Deutschen Presse-Agentur: „Experten prognostizieren, dass der Endpreis für Döner in naher Zukunft kurzfristig die 10-Euro-Grenze erreichen und mittelfristig sogar überschritten wird.“

Mein gesunder Menschenverstand sagt dazu nichts mehr, außer: eine Frechheit!

Ähnliche Preissprünge gibt es aber auch bei anderen Fleischprodukten. Die Preisempfehlung für den Standard-Hamburger bei McDonald’s lag Anfang 2022 noch bei 1,29 Euro, vor einem Jahr bei 1,99 Euro und heute bei 2,29 Euro. Innerhalb von drei Jahren ist das ein Anstieg von fast 80 Prozent.

Klimapolitik lässt die Fleischpreise steigen

Beim Döner macht der Verband der Dönerproduzenten die Klimapolitik verantwortlich, wie das Fachportal „Land & Forst“ berichtet. Die EU-Politik zur Reduzierung der CO2-Emissionen habe in den vergangenen Jahren zu weitreichenden Veränderungen in der Tierhaltung geführt. Nicht nur in Deutschland, sondern auch in wichtigen Fleischproduktionsländern wie den Niederlanden, Belgien, Frankreich und Polen. „Die dadurch bedingte Verknappung des Angebots führt in Kombination mit einer konstant hohen Nachfrage zu einem stetigen Zeitdruck im Fleischsektor“, sagt Sprecher Koc.

Fleisch wird immer teurer – und damit auch der Döner.

Wer in diesen Tagen Döner oder Hamburger bestellt, bekommt den Strukturwandel in der Landwirtschaft am eigenen Geldbeutel zu spüren. Im Jahr 2014 gab es nach Daten des Statistischen Bundesamtes noch 12,7 Millionen Rinder in Deutschland, 2024 waren es noch 10,5 Millionen, ein Minus von gut 17 Prozent. Derzeit ist das Angebot an Schlachttieren knapp.

Zu wenig Arbeitskräfte, zu viel Bürokratie

Warum aber geben viele Rinderhalter auf? Albert Hortmann-Scholten, Marktexperte der Landwirtschaftskammer Niedersachsen, sagt: „Landwirte leiden unter heftigen Preisschwankungen.“ Die Tierschutzproblematik tue ihr Übriges. Auch der Arbeitskräftemangel spiele eine Rolle: „In Ostdeutschland hören manche Betriebe auf, weil sie keine Arbeitskräfte mehr finden. Dann werden ganze Rinderherden abgestoßen.“

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